En Çok Bağımlılık Yapan 18 Besin

En Bağımlılık Yapan 18 Gıda (ve En Az 17 Bağımlılık Yapan Yiyecek)

İnsanların %20'ye kadarı bir gıda bağımlılığına sahip olabilir veya bağımlılık benzeri yeme davranışı sergileyebilir.

Obezitesi olan kişilerde bu sayı daha da fazladır.

Yiyecek bağımlılığı, madde kullanım bozukluğu olan birinin belirli bir maddeye bağımlılık göstermesiyle aynı şekilde yiyecek bağımlısı olmayı içerir.

Yiyecek bağımlılığı olan kişiler, belirli yiyeceklerin tüketimini kontrol edemediklerini bildirmektedir.

Ancak, insanlar herhangi bir yiyeceğe bağımlı hale gelmezler. Bazı yiyeceklerin bağımlılık belirtilerine neden olma olasılığı diğerlerinden daha fazladır.

Bağımlılık benzeri yemeye neden olabilecek yiyecekler

Michigan Üniversitesi'ndeki araştırmacılar, 518 kişide bağımlılık benzeri yemek yemeyi inceledi.

Yale Gıda Bağımlılığı Ölçeğini (YFAS) referans olarak kullandılar. Yiyecek bağımlılığını değerlendirmek için en yaygın kullanılan araçtır.

Tüm katılımcılara hem işlenmiş hem de işlenmemiş 35 gıdadan oluşan bir liste verildi.

35 besinin her birinde sorun yaşama olasılıklarını 1'den (hiç bağımlılık yapmıyor) 7'ye (son derece bağımlılık yapıcı) kadar derecelendirdiler.

Bu çalışmada, katılımcıların %7-10'una tam gelişmiş gıda bağımlılığı teşhisi kondu.

Ayrıca, katılımcıların %92'si bazı yiyeceklere karşı bağımlılık benzeri yeme davranışı sergiledi. Tekrar tekrar onları yemeyi bırakmak istediler ama yapamadılar.

Aşağıdaki sonuçlar, hangi yiyeceklerin en çok ve en az bağımlılık yaptığını detaylandırıyor.

ÖZET

2015 yılında yapılan bir çalışmada, katılımcıların %92'si belirli gıdalara karşı bağımlılık benzeri yeme davranışı sergiledi. Bunların %7-10'u araştırmacıların tam gelişmiş gıda bağımlılığı kriterlerini karşıladı.

En bağımlılık yapan 18 yiyecek

Şaşırtıcı olmayan bir şekilde, bağımlılık yapan gıdaların çoğu işlenmiş gıdalardı. Bu yiyecekler genellikle şeker veya yağ bakımından yüksekti - veya her ikisi de.

Her bir besini takip eden sayı, yukarıda bahsedilen çalışmada 1'den (hiç bağımlılık yapmıyor) 7'ye (aşırı derecede bağımlılık yapıyor) verilen ortalama puandır.

pizza (4.01)
çikolata (3.73)
cips (3.73)
çerezler (3.71)
dondurma (3.68)
patates kızartması (3.60)
çizburger (3.51)
soda (diyet değil) (3.29)
kek (3.26)
peynir (3.22)
domuz pastırması (3.03)
kızarmış tavuk (2.97)
rulolar (sade) (2.73)
patlamış mısır (tereyağlı) (2.64)
kahvaltılık gevrek (2.59)
sakızlı şeker (2.57)
biftek (2.54)
kekler (2.50)

ÖZET

En bağımlılık yapan 18 gıda, çoğunlukla yüksek miktarda yağ ve ilave şeker içeren işlenmiş gıdalardı.

En az bağımlılık yapan 17 yiyecek

En az bağımlılık yapan yiyecekler çoğunlukla bütün, işlenmemiş yiyeceklerdi.

salatalık (1.53)
havuç (1.60)
fasulye (sossuz) (1.63)
elmalar (1.66)
kahverengi pirinç (1.74)
brokoli (1.74)
muz (1.77)
somon (1.84)
mısır (tereyağı veya tuz yok) (1.87)
çilek (1.88)
granola çubuğu (1.93)
su (1.94)
kraker (sade) (2.07)
simit (2.13)
tavuk göğsü (2.16)
yumurtalar (2.18)
fındık (2.47)

ÖZET

En az bağımlılık yapan yiyecekler hemen hemen bütün, işlenmemiş yiyeceklerdi.

Abur cuburları bağımlılık yapan nedir?

Bağımlılık yapan benzeri yeme davranışı, bazı insanların tüketimleri üzerindeki kontrolünü kaybetmelerinin biyokimyasal nedenleri olduğundan, irade eksikliğinden çok daha fazlasını içerir.

Bu davranış defalarca işlenmiş gıdalarla, özellikle de ilave şeker ve/veya yağ oranı yüksek olanlarla ilişkilendirilmiştir.

İşlenmiş gıdalar genellikle aşırı lezzetli olacak şekilde tasarlanır, böylece tadı gerçekten güzel olur.

Ayrıca yüksek miktarda kalori içerirler ve önemli kan şekeri dengesizliklerine neden olurlar. Bunlar, aşermeye neden olabilecek bilinen faktörlerdir .

Bununla birlikte, bağımlılık benzeri yeme davranışına en büyük katkıyı yapan insan beynidir.

Beyninizin, yemek yediğinizde dopamin ve diğer iyi hissettiren kimyasalları salgılayan bir ödül merkezi vardır.

Bu ödül merkezi, birçok insanın neden yemek yemekten hoşlandığını açıklıyor. Vücudun ihtiyaç duyduğu tüm enerji ve besin maddelerini almak için yeterli miktarda gıdanın tüketilmesini sağlar.

İşlenmiş abur cubur yemek, işlenmemiş gıdalara kıyasla büyük miktarda iyi hissettiren kimyasallar salgılar. Bu, beyinde çok daha güçlü bir ödül verir.

Beyin daha sonra bu aşırı ödüllendirici yiyecekler için istek oluşturarak daha fazla ödül arar. Bu, bağımlılık benzeri yeme davranışı veya yiyecek bağımlılığı adı verilen bir kısır döngüye yol açabilir.

ÖZET

İşlenmiş gıdalar kan şekeri dengesizliklerine ve aşermeye neden olabilir. Abur cubur yemek aynı zamanda beynin kendini iyi hissettiren kimyasalları serbest bırakmasını sağlar ve bu da daha fazla istek duymasına neden olabilir.

Kaynak : 1